¿Puedes volver a congelar la hamburguesa?

¿Puedes volver a congelar la hamburguesa?
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Pregunta: ¿Puedes volver a congelar la hamburguesa? ¿Qué puede hacer si descongela una hamburguesa congelada en el refrigerador, pero se da cuenta de que no podrá usarla como lo planeó? ¿Es seguro simplemente volver a congelar la hamburguesa, o es una invitación a la intoxicación alimentaria? ¿Es más seguro cocinar la hamburguesa y luego volver a congelarla?

Pregunta: ¿Puedes volver a congelar la hamburguesa?

¿Qué puede hacer si descongela una hamburguesa congelada en el refrigerador, pero se da cuenta de que no podrá usarla como lo planeó? ¿Es seguro simplemente volver a congelar la hamburguesa, o es una invitación a la intoxicación alimentaria? ¿Es más seguro cocinar la hamburguesa y luego volver a congelarla?

Respuesta: Sí, puedes volver a congelar hamburguesas

Sí, si descongelaste la carne de hamburguesa en el refrigerador y solo ha estado allí por un tiempo breve (tres días o menos), está perfectamente bien volver a congelarla, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria.

En congelación, descongelación, congelación y descongelación, puede encontrar cambios de textura en la hamburguesa. Pierde humedad en cada paso. Usted puede o no notar la diferencia.

Hamburguesa cocida congelada

Si ha cocinado demasiadas hamburguesas o hamburguesas cocidas para agregar a un plato pero no pudo terminar de prepararlas, puede congelar la hamburguesa cocida. Lo mejor es cocinarlo completamente en lugar de parcialmente, para asegurar que se haya matado a cualquier bacteria. La hamburguesa congelada puede tener una consistencia diferente cuando se descongela, pero aún podrá comerla. Debería ser bueno por hasta cuatro meses en el congelador.

Es aceptable congelar alimentos cocinados que contengan hamburguesas completamente cocidas, como en una cazuela, siempre que se hayan refrigerado dentro de las dos horas de cocinado.

Cuando no es seguro volver a congelar la hamburguesa

Solo vuelva a congelar la hamburguesa si la ha descongelado en el refrigerador y la mantuvo en el refrigerador.

No lo vuelva a congelar si lo dejó a temperatura ambiente para descongelarlo. Incluso si utilizó uno de los otros dos métodos seguros de descongelación, en agua fría o en el microondas, podría no ser prudente volver a congelar la hamburguesa descongelada. Ambos métodos permiten que las bacterias comiencen a multiplicarse en las áreas de la hamburguesa que se han calentado por encima de la temperatura del refrigerador.

No vuelva a congelar la hamburguesa que haya quedado fuera del refrigerador durante dos horas a temperatura ambiente o durante una hora a una temperatura superior a 90 ° F. En ese caso, las bacterias habrán tenido la oportunidad de multiplicarse y podría provocar enfermedades transmitidas por los alimentos.

¿Qué hay en la hamburguesa que podría enfermarte?

La mayoría de las hamburguesas que compra en una tienda de comestibles se han reducido a partir de cortes de carne provenientes de muchos novillos individuales en lugar de partir de una losa de carne de un animal. En cada paso, existe el riesgo de que se hayan incluido bacterias. Además, la hamburguesa tiene mucha más área de superficie que puede estar contaminada con bacterias en comparación con los cortes de carne enteros. Como resultado, incluso la hamburguesa que se ha manejado adecuadamente es intrínsecamente más riesgosa que los cortes de carne enteros.

  • Obtenga más información sobre la recongelación de alimentos en el sitio web del USDA: USDA: Manejo seguro de alimentos
  • También consulte: Cómo envasar carne para congelar